Вода питьевая. Отбор проб

Содержание статьи:

ГОСТ Р 51593-2000

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТРОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

ОТБОР ПРОБ

ГОССТАНДАРТ РОССИИ

Москва

Предисловие

1РАЗРАБОТАН Техническим комитетом по стандартизации ТК 343 «Качество воды»

ВНЕСЕН Управлением продукции сельскохозяйственногопроизводства, пищевой, легкой и химической промышленности Госстандарта России

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕПостановлением Госстандарта России от 21 апреля 2000 г. № 118-ст

3 Разделы 1, 4-7 настоящего стандарта учитываюттребования ИСО 5667-5-91 «Качество воды. Отбор проб. Часть 5. Руководство поотбору проб питьевой воды и воды, используемой в технологии производствапищевых продуктов и напитков»

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ГОСТ Р 51593-2000

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

Отбор проб

Drinkingwater. Sampling

Дата введения 2001-07-01

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливаеттребования к отбору проб питьевой воды, производимой и подаваемойцентрализованными системами питьевого водоснабжения и предназначенной дляпотребления в питьевых и бытовых целях, в том числе используемой дляпроизводства пищевых продуктов и напитков (далее — вода), которыми следуетруководствоваться при разработке программ и методов отбора проб, подготовкепроб к определению состава и свойств и при транспортировании и хранении.

Настоящий стандарт применяютпри оценке стабильности технологических процессов водоподготовки, контролеотдельных операций технологических процессов водоподготовки, оценке качестваводы перед поступлением в распределительную сеть, в распределительной сети, втом числе внутренних водопроводных сетях домов, поиске причин загрязнениясетей.

Требования настоящегостандарта могут быть использованы при контроле загрязнения воды продуктамикоррозии; оценке влияния материалов, контактирующих с водой, на качество воды;контроле качества воды, проводимом на различных стадиях технологическихпроцессов производства пищевых продуктов и напитков.

Настоящий стандарт нераспространяется на отбор проб воды из подземных водоисточников, поверхностныхводоемов и водотоков, а также родников.

Требования к отбору пробвключают составной частью в рабочие программы производственного контролякачества воды.

2 Нормативные ссылки

ГОСТ18963-73 Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа

ГОСТ 23268.0-91 Водыминеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Правилаприемки и методы отбора проб

ГОСТР 51232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контролякачества

ГОСТ Р 51592-2000 Вода.Общие требования к отбору проб

3 Требования к оборудованию для отбора проб

Общие требования коборудованию для отбора проб и материалам, применяемым для конструированиясоставных частей оборудования, контактирующих с пробой воды, должнысоответствовать ГОСТ Р 51592, ГОСТ 18963.

Общие требования кподготовке емкостей (устройств) для отбора проб должны соответствовать ГОСТ Р51592, ГОСТ 18963.

4Требования к отбору проб

4.1 Общие требования

Место и время отбора пробопределяют в зависимости от цели анализа в наиболее характерных точках системыводоснабжения: перед поступлением воды в распределительную сеть, наиболееудаленных от насосной станции, на возвышенных и тупиковых участках сети, атакже в точках, в которых качество воды вызывает сомнение.

Пробы воды распределительнойсети отбирают в периоды наибольшего расхода воды.

Требования к выбору местаотбора проб и обеспечению представительности отбора проб должны соответствоватьГОСТР 51232, [1].

Перед отбором проб, всоответствии с программой отбора проб, определяют номенклатуру показателей(характеристик) состава и свойств воды, которые подлежат анализунезамедлительно после отбора проб на месте отбора. Показатели (характеристики),подлежащие анализу на месте отбора проб, должны быть указаны в нормативныхдокументах (НД) на метод определения показателя.

Методы отбора, подготовки копределению состава и свойств, транспортированию и хранению проб воды должныобеспечивать неизменность состава проб в интервале времени между отбором проб иих анализом.

При отборе проб в одной итой же точке для различных целей первыми отбирают пробы для бактериологическогоанализа.

4.1.1Отбор проб из резервуара

Отбор проб воды изрезервуара перед поступлением в распределительную сеть проводят черезспециальные пробоотборники из кранов на водоводах, по которым осуществляетсяподача воды из резервуара.

Пробы отбирают в местах,размещенных как можно ближе к резервуару. Перед отбором проб следует не менее10 мин сливать застоявшуюся воду. В технически обоснованных случаях следуетопределить объем воды, который необходимо слить перед отбором пробы, определив(приблизительно) необходимое для этого время истечения объема воды присуществующем расходе, и затем установить время, равное пятикратному времениистечения этого объема.

4.1.2Отбор проб при контроле стабильности технологических процессов водоподготовки

Для контроля различныхстадий водоподготовки отбор проб следует проводить до и после соответствующейстадии (например, коагуляции, фильтрования). Отбор проб для контроля качестваводы на различных стадиях водоподготовки (в том числе на входе и выходе из водоочистныхустройств) проводят в соответствии с технологическим регламентом на процессводоподготовки.

4.1.3 Отбор проб приконтроле обеззараживания

Пробы воды, поступающей наобеззараживание, следует отбирать из крана на водоводе, расположенном на входе вустановку обеззараживания. Пробы воды, выходящей из установки пообеззараживанию, отбирают на выходе из установки по истечении установленной вНД продолжительности контакта воды и обеззараживающего вещества. Допускается (втехнически обоснованных случаях) для оценки стабильности процессаобеззараживания воды отбирать пробы обработанной воды из распределительной сетиили непосредственно из обеззараживающей установки. При этом способ отбора пробдолжен исключать возможность внесения загрязняющих компонентов в воду;используемое оборудование перед отбором проб должно быть простерилизовано.

4.1.4Отбор проб из распределительной сети

Отбор проб израспределительной сети проводят из уличных водоразборных устройств на основныхмагистральных линиях, на наиболее возвышенных и тупиковых ее участках, а такжеиз кранов внутренних водопроводных сетей, гидрантов.

Пробы отбирают в различныхместах распределительной сети на входах перед поступлением воды потребителю.При отборе проб из гидрантов поверхности гидранта, которые контактируют сводой, следует очистить, продезинфицировать, многократно ополоснуть исследуемойводой, чтобы исключить наличие дезинфектанта в пробе.

Точку отбора проб и еерасположение устанавливают в зависимости от указанной в программе цели.

Если целью отбора пробявляется оценка влияния материалов, контактирующих с водой, на качество водыили оценка обрастания материалов микроорганизмами, то пробы следует брать изпервой порции слива воды.

Длина водовода, подводящеговоду к крану для отбора проб, должна быть как можно короче.

Для полученияпредставительной пробы необходимо отбирать воду в точке, где исследуемыекомпоненты распределены равномерно. Для этого пробу отбирают из систем сперемешивающимся потоком на расстоянии, максимально удаленном от различныхпрепятствий, таких как изгибы или задвижки. Отбирать пробу следует на прямомучастке трубопровода.

При необходимости отборапроб из тупиковых участков трубопровода время слива застоявшейся воды можетдостигать 30 мин.

При отборе проб недопускается взмучивание осадка.

4.1.5 Отбор проб воды изкрана потребителя

Отбор проб воды проводят навыходе из кранов внутренних водопроводных сетей домов.

При отборе проб из кранапотребителя время слива воды перед отбором проб зависит от цели отбора проб.Если целью отбора проб является оценка влияния материалов, контактирующих сводой, на качество воды, то пробы следует отбирать без предварительного сливаводы. Для других целей для установления условий равновесия перед отбором пробдостаточно 2-3 мин слива воды. При отборе проб для определениямикробиологических показателей металлические краны следует предварительнопростерилизовать путем обжига, а пластмассовые краны следуетпродезинфицировать, как указано в 4.1.4, и произвести спуск водыпродолжительностью не менее 10 мин при полностью открытом кране.

4.1.6 Отбор проб воды,расфасованной в емкости, а также разлитой в большие контейнеры, предназначенныедля хранения в поездах, самолетах, судах

Отбор проб воды, расфасованнойв емкости, проводят по ГОСТ 23268.0.

Отбор проб воды изконтейнеров проводят в соответствии с требованиями 4.1.1.

4.1.7 Отбор проб воды,используемой для приготовления пищевых продуктов и напитков

В технологических процессахпроизводства пищевых продуктов и напитков, включающих одну или несколькоустановок для водоподготовки, обеспечивающих ряд специальных требований к воде(например, умягчение), должна быть предусмотрена возможность отбора проб воды дои после каждой стадии водоподготовки.

Отбор проб проводят всоответствии с требованиями 4.1.2.

4.2 Периодичность ичастота отбора проб

Периодичность и частотуотбора проб воды устанавливают в соответствии с требованиями ГОСТР 51232, [1] в зависимости от цели отбора проб иследующих факторов:

— числа обслуживаемыхпотребителей;

— объема распределяемойводы;

— качества необработаннойводы;

— выявленных отклонений откачества необработанной воды;

— наличия выявленногосодержания загрязняющих компонентов, опасных для здоровья;

— способа очистки воды;

— сложности и специфическихособенностей распределительной системы;

— особенностей определяемыхпоказателей.

4.3 Статистическую обработкуданных по отбору проб проводят в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51592.

5 Отбор проб в зависимости от вида проводимого анализа

5.1 Отбор проб для проведенияхимико-аналитического и радиологического контроля качества воды

Пробы отбирают в емкости,изготовленные из химически стойкого стекла с притертыми пробками или изполимерных материалов, разрешенных для контакта с водой. Допускаетсяиспользовать корковые или полиэтиленовые пробки.

Пробы, предназначенные дляопределения содержания органических веществ в воде, отбирают только встеклянные емкости.

Требования к подготовкеемкостей для отбора проб должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 51592 истандартам на метод определения показателя.

Перед отбором пробы емкостидля отбора проб не менее двух раз ополаскивают водой, подлежащей анализу, изаполняют ею емкость до верха. При отборе проб, подлежащих хранению, перед закрытиемемкости пробкой верхний слой воды сливают так, чтобы под пробкой оставался слойвоздуха и при транспортировании пробка не смачивалась.

Для определения в пробекислорода или других растворенных газов при отборе проб необходимо использоватьшланг, прикрепленный к крану или выходному отверстию насоса и достигающий днаемкости с пробой, чтобы избежать контакта пробы воды с атмосферным воздухом.Вода должна медленно течь в емкость через шланг.

Для полученияпредставительных проб необходимо руководствоваться требованиями 4.1.4.

Вода должна быть подвергнутаанализу в день отбора пробы. Если это невозможно, отобранную пробу охлаждаюти(или) консервируют.

Требования к консервации ихранению проб должны соответствовать установленным в ГОСТ Р 51592 и стандартахна метод определения показателя.

5.2 Отбор проб дляпроведения паразитологического контроля качества воды

При необходимости проведенияпаразитологического контроля качества воды отбирают не менее 50 дм³воды.

Отбор проб проводят в чистые(желательно стерильные) емкости с плотно закрывающимися крышками. Большиеемкости — молочные фляги, металлические ведра и т.п. должны быть предварительнопростерилизованы путем обжига их внутренней поверхности.

Для облегчениятранспортирования больших объемов воды для анализа в паразитологическуюлабораторию пробы могут быть отфильтрованы на месте отбора или в лабораторииводопроводной станции с целью концентрирования материала пробы. Передфильтрованием фильтры кипятят в дистиллированной воде не менее 10 мин. Послефильтрования фильтры помещают в емкость с широким горлом, добавляют 10-15 см³исходной воды, закрывают завинчивающейся или притертой крышкой, маркируют,указывая дату, место отбора, количество профильтрованной воды, и транспортируютв соответствующую лабораторию для исследования. Анализ проб, по возможности,проводят в день отбора проб.

Пробы, не прошедшиефильтрование, хранят при 15-20 °С не более 2 сут. Пробы,прошедшие фильтрование, хранят при 4 °С не более 1 сут.

Если нет необходимостиопределения жизнеспособности цист кишечных простейших и яиц гельминтов, пробухранят не более 3-4 сут после добавления в нее формалина с таким расчетом,чтобы концентрация формалина в суспензии составляла 2 %.

Транспортирование пробосуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51592.

5.3 Отбор проб дляпроведения микробиологического контроля качества воды

Пробу отбираютнепосредственно из пробоотборного крана. Не допускается использовать шланги,водораспределительные сетки, насадки и т.п.

При отборе проб вода должнасвободно вытекать из пробоотборного крана и заполнять емкость для отбора пробструей.

Для предотвращениявторичного загрязнения пробы воды пробоотборный кран стерилизуют путем обжига.

Перед отбором проб воду изпростерилизованного крана сливают не менее 10 мин при полностью открытом кране.При отборе пробы напор воды может быть уменьшен.

Для отбора проб используютстекляннные емкости с широким горлом вместимостью не менее 300 см³ сплотно закрывающимися пробками на шлифе или с завинчивающимися крышками(стеклянными, силиконовыми или из других материалов, не оказывающих влияние нажизнедеятельность микроорганизмов) с защитными колпачками (из алюминиевойфольги, плотной бумаги). Стерилизацию емкостей для отбора проб проводят всоответствии с ГОСТ Р 51592.

Допускается использоватьодноразовые стерильные емкости.

Пробу отбирают в емкости ссоблюдением стерильности. Емкость открывают непосредственно перед отборомпробы, удаляя пробку вместе со стерильным колпачком. Во время отбора пробыследует избегать загрязнения горловины емкости и пробки. Ополаскивать емкостине допускается.

Если через пробоотборныйкран происходит постоянный излив воды, отбор проб проводят без предварительнойстерилизации крана, не изменяя напора воды и существующей конструкции крана.

Если отбирают воду послеобеззараживания ее химическими веществами, то для нейтрализации остаточногоколичества дезинфектанта в емкость, предназначенную для отбора проб, вносят достерилизации серноватистокислый натрий в виде кристаллов или концентрированногораствора из расчета 10 мг на 500 см³ воды.

После наполнения емкостьзакрывают стерильной пробкой и колпачком.

При заполнении емкостейдолжно оставаться пространство между пробкой и поверхностью воды, чтобы пробкане смачивалась при транспортировании.

Анализ проб в лабораториинеобходимо провести как можно быстрее от момента отбора.

Транспортируют пробы вконтейнерах-холодильниках при 4-10 °С. В холодный период годаконтейнеры должны быть снабжены термоизолирующими прокладками, обеспечивающимипредохранение проб от промерзания. При соблюдении указанных условийпродолжительность от момента отбора проб до начала испытаний не должнапревышать 6 ч.

Если пробы нельзя охладить,их анализ следует провести в течение 2 ч после отбора.

Пробы должнытранспортироваться в специально продезинфицированных контейнерах.

5.4 Отбор проб для определения содержаниявирусов

Конкретные требования котбору проб и (или) способам концентрирования вирусов в пробе устанавливают всоответствии с НД на методы определения вирусов в воде.

5.5 Особенности процедурыотбора проб по 5.1-5.4устанавливают в НД на метод определения показателя; все отступления отпроцедуры должны быть указаны в акте об отборе проб.

6 Требования к объему проб, подготовке их ктранспортированию и хранению

6.1 Объем пробы

Объем пробы устанавливают взависимости от числа определяемых показателей и вида анализа в соответствии сНД на метод определения показателя.

6.2 Подготовка проб ктранспортированию и хранению

Для сведения к минимумуизменений состава проб воды в течение времени, необходимого на отбор,подготовку, упаковку, транспортирование и хранение проб, эти процедуры следуетвыполнять в возможно короткий промежуток времени.

Если контакта пробы своздухом следует избегать, емкость следует заполнить водой полностью и затемнемедленно герметично закрыть.

Если пробу требуется энергичноперемешать прежде чем взять порцию для анализов, емкость не следует заполнятьполностью.

Если проба подлежитфильтрованию сразу же после ее отбора (чтобы предотвратить любые возможныеизменения в составе пробы), используют методы фильтрования, которые должнысоответствовать НД на метод определения показателя. При этом следует избегатьзагрязнения горловины емкости и пробки.

В случае консервации пробводы в протоколе испытаний делается отметка о способе консервации.

Для доставки в лабораториюемкости с пробами упаковывают в тару, обеспечивающую их сохранность ипредохраняющую от резких перепадов температур.

Упаковка отобранных пробдолжна соответствовать условиям транспортирования.

Требования к упаковке пробыводы должны соответствовать ГОСТ Р 51592 и НД на метод определения показателя.

Условия хранения должныисключать воздействие света и повышенных температур на пробы воды. Недопускается совместное хранение проб воды и химических веществ.

Условия и сроки храненияпроб должны соответствовать ГОСТ Р 51592 и НД на метод определения показателя.О длительности хранения проб воды делается отметка в протоколе анализа.

7Требования к оформлению результатов отбора проб

7.1 Требования к оформлениюрезультатов отбора проб должны соответствовать ГОСТ Р 51592.

7.2 Сведения, которые должныбыть указаны в акте об отборе проб, приведены в приложении А.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

(рекомендуемое)

Сведения, которыедолжны быть указаны в акте об отборе проб

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

(справочное)

Библиография

[1] СанПиН 2.1.4.559-96 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству водыцентрализованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества

СОДЕРЖАНИЕ

Ключевые слова: водапитьевая, отбор проб, качество воды

Поиск по каталогу, статьям, СНиПам:

Кроме быстрого и качественного ремонта труб отопления, оказываем профессиональный монтаж систем отопления под ключ. На нашей странице по тематике отопления > https://resant.ru/otoplenie-doma.html < можно посмотреть и ознакомиться с примерами наших работ. Но более точно, по стоимости работ и оборудования лучше уточнить у инженера.

Для связи используйте контактный телефон ООО ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ 8(495) 744-67-74, на который можно звонить круглосуточно.